1967 yılında Nevşehir'de doğdu. İlk ve orta öğrenimini Yozgat İli, Yerköy İlçesinde tamamlamıştır. 1988 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nden mezun olmuştur.
1989 yılında İçişleri Bakanlığı, Sinop Kaymakam Adayı olarak mesleğe başlamıştır. Sırasıyla; Bolu-Cumaova, Hatay-Kumlu, Erzincan-Çayırlı, Kaymakamlıkları, Erzurum Vali Yardımcılığı, Osmaniye-Düziçi Kaymakamlığı, Adana Vali Yardımcılığı, Yüreğir Kaymakamlığı, Ödemiş Kaymakamlığı ve Eyüpsultan Kaymakamlığı görevlerinden sonra İlimiz Vali Yardımcılığı görevine atanmıştır.
Dölek, evli ve 2 çocuk babasıdır.