1988 yılında Rize’de doğdu. 2013 yılında Erciyes
Üniversitesi İktisat Bölümü ve Anadolu Üniversitesi Adalet Bölümünden mezun
oldu. Halen Erciyes Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Kamu yönetiminde yüksek
Lisansına devam etmektedir.
Memuriyet hayatına Vergi Denetim Kurulu’nda vergi müfettiş
yardımcısı olarak başlayan Üçüncü, 103. dönem Giresun Kaymakam Adayı olarak
mülki idare amirliği mesleğine intisap etti.
Samsun İlkadım ve Denizli Serinhisar ilçelerinde Kaymakam
Refikliği yapan Gürkan Üçüncü İçişleri Bakanlığı Teftiş Kurulu’nda teftiş
stajını tamamladı. Giresun Vali Yardımcılığı Vekilliği ile Giresun Dereli ve
Çanakçı İlçelerinde Kaymakam Vekilliği yaptıktan sonra yurtdışı stajı için
gönderilen Üçüncü, İngiltere Liverpool Üniversitesi’nde İngilizce dil eğitimi
aldı.
103. Dönem Kaymakamlık Kursu’nu tamamlayıp İzmir Beydağ
İlçesine atanan daha sonra Adana Aladağ Kaymakamı olarak görev yapan Gürkan
Üçüncü, 2021/412 sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile İçişleri Bakanımızın
tensipleri ve Sayın Cumhurbaşkanımızın onayıyla 17/09/2021 tarihi itibariyle
Hopa ilçesindeki görevine başlamıştır.
2023 milletvekili seçimleri için AK Parti'den Trabzon
milletvekili aday adayı olduğu için görevinden ayrılan Üçüncü, 27 Nisan 2023
tarihinden itibaren Malatya Vali Yardımcısı olarak görev yaptı.
Üçüncü Eylül 2023'te Trabzon Büyükşehir Belediyesi Genel
Sekreterliğine getirildi.
Kaymakam Üçüncü evli olup, İngilizce bilmektedir.