1977 yılında Ağrı'nın Patnos ilçesinde doğdu. İlk ve orta öğrenimini burada tamamladı.1998 yılında Hacettepe Üniversitesi İ.İ.B.F Kamu Yönetimi Bölümünden mezun oldu. 2000 yılında A.Ü. Siyasal Bilgiler Fakültesinde yüksek lisans programına katıldı. Kaymakam adaylığı programı doğrultusunda 2001 yılında İngiltere’de bulundu.
Trabzon – Hayrat Kaymakamlığı, Ardahan – Çıldır Kaymakamlığı, Adıyaman Vali Yardımcılığı, Erzurum – Horasan Kaymakamlığı, Çanakkale – Yenice Kaymakamlığı, Zonguldak – Devrek Kaymakamlığı görevlerinde bulundu.
19 Ağustos 2021 tarihli ve 2021/412 sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararı ile Görele Kaymakamlığı görevine atanmıştır.
Ankara Vali Yardımcısı olarak atanmıştır.
İyi derecede İngilizce Akbay, evli ve 3 çocuk babasıdır.