Medeniyetlerin, inançların ve kültürlerin asırlardır aynı sofrada barış içinde buluştuğu kadim şehir Hatay, çok önemli bir uluslararası vizyon programına ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı koordinasyonunda düzenlenen “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras” Panel ve Çalıştay Serisi, Hatay Valisi Mustafa Masatlı ve eşi Esra Masatlı’nın katılımıyla gerçekleştirildi. Şehrin gastronomi mirasının ve deprem sonrası ihya sürecinin dünyaya anlatılmasında stratejik bir adım olan programda önemli mesajlar verildi.

HATAY MUTFAĞI BİR TARİFLER TOPLAMI DEĞİLDİR

Programın açılışında konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay’ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan tescilli gastronomi başarısına dikkat çekti. Şehrin mutfak kültürünün ekonomik ve kültürel bir diplomasi aracı olduğunu belirten Vali Masatlı, şu ifadeleri kullandı:

“Hatay mutfağı bir tarifler toplamı değildir. Hatay mutfağı; tarihin, kültürün, ticaretin, emeğin ve sofra adabının aynı kazanda kaynadığı büyük bir medeniyet hafızasıdır. Bu topraklarda sofra; insanların birbirini tanıdığı, farklılıkların muhabbetle buluştuğu, komşuluğun pekiştiği, misafirin baş tacı edildiği ve kardeşliğin en güçlü hâliyle yaşandığı bir gönül iklimi olmuştur.”

Vali Masatlı; yüzlerce yıllık tarifleri, bereketli toprakları, zeytinyağı, nar ekşisi, zahteri, künefesi, kebapları ve mezeleriyle Hatay’ın dünya gastronomi sahnesinde müstesna bir gastrodiplomasi merkezi olduğunu vurguladı.

YALNIZCA ALTYAPI DEĞİL, KÜLTÜREL HAFIZA DA İHYA EDİLİYOR

Asrın Felaketi olarak adlandırılan 6 Şubat depremlerinin ardından şehirde yürütülen dev ihya ve inşa seferberliğine değinen Vali Mustafa Masatlı, çalışmaların sadece fiziki binalarla sınırlı kalmadığını belirtti:

“Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan Beyefendi’nin liderliğinde ve güçlü iradesinde yürütülen bu büyük yeniden ayağa kalkış süreci; yalnızca konutların, yolların, altyapıların ve kamu binalarının inşasından ibaret değildir. Bu süreç aynı zamanda Hatay’ın hafızasının, kimliğinin, kültürünün, üretim gücünün, çarşısının, sofrasının ve toplumsal hayatının da yeniden ihyasıdır.”

Vali Masatlı ayrıca, Emine Erdoğan Hanımefendi’nin yerel değerlerin korunması, geleneksel üretim kültürünün yaşatılması ve Anadolu mutfağının dünyaya tanıtılması yönündeki vizyoner çalışmalarından ilham aldıklarını ifade etti.

GASTRONOMİ ŞEHRİN YENİDEN DOĞUŞUNDA STRATEJİK BİR ALAN

Hatay Valiliği olarak gastronomiyi şehrin ekonomisini, turizmini, esnafını ve çiftçisini besleyen en stratejik kollardan biri olarak ele aldıklarını kaydeden Masatlı; Antakya Gastronomi Çarşısı, Hatay Kültür Sanat Çarşısı, coğrafi işaret çalışmaları, kadın kooperatifleri, "HayatHatay" markası ve HayatHatay Kadın Emeği Yöresel Ürünler Pazarı gibi dev projelerle şehrin marka değerini koruma altına aldıklarını açıkladı.

Vali Mustafa Masatlı, konuşmasını programın düzenlenmesinde emeği geçen Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığına, Hatay Büyükşehir Belediyesine, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesine, İskenderun Teknik Üniversitesine ve Hatay'ın sofra mirasını yaşatan tüm emekçilere teşekkür ederek sonlandırdı.