İlyas Öztürk, aslen Malatyalı olup 1990 yılında Şanlıurfa’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Gaziantep’te tamamladı. 2012 yılında Marmara Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesinden mezun oldu. 2015 yılında Gelir İdaresi Başkanlığında Gelir Uzman Yardımcısı, 2016-2018 yılları arasında Sosyal Güvenlik Kurumunda Denetmen Yardımcısı olarak görev yaptı.

2017 yılında yapılan Kaymakam Adaylığı sınavını kazanarak Mülki İdare Amirliği mesleğine Gaziantep Kaymakam Adayı olarak intisap etti. Elâzığ’ın Keban, Adana’nın Feke ve Aladağ ilçelerinde Kaymakam Vekili olarak görev yaptı. Manisa ilinde Mülkiye Teftiş Stajını tamamladı. 2021-2023 yılları arasında Çankırı İlinde Kurşunlu Kaymakamı olarak görev yapmıştır.

İçişleri Bakanlığının 24.03.2023 tarihli Onayı ile Diyarbakır Vali Yardımcısı olarak görevlendirilmiş olup, 06.04.2023 tarihinde görevine başladı.

Haziran 2026’da yayımlanan kararname ile Mardin Yeşilli Kaymakamı olarak atandı.

 Evli ve iki çocuk babası olup İngilizce biliyor.