1987 Yılında Yozgat / Akdağmadeni’nde doğdu. İlköğrenimini ve lise öğrenimini Akdağmadeni’nde tamamladıktan sonra lisans eğitimini Gazi Üniversitesi Kamu Yönetimi bölümünde tamamladı. 2013 yılında yapılan Kaymakamlık sınavından sonra meslek hayatına başladı.

Sinop Valiliğinde Valilik stajını, Yozgat / Yerköy ve Sivas / Şarkışla ilçelerinde Kaymakam Refikliğini stajını tamamladı.         

Antalya /Muratpaşa ve Finike İlçelerinde Mülkiye Müfettişi refakatinde Mülkiye Teftiş stajını tamamladı.

Dil eğitimi almak ve Alman idare yapısı üzerinde incelemelerde bulunmak amacıyla bir yıl süreyle Almanya’nın Hamburg kentinde bulunan Kaymakam Okan Daştan, yurtdışı dönüşü vekâleten Sakarya’nın Sapanca İlçesinde görev yaptıktan sonra sırasıyla       

Rize/Çamlıhemşin, Malatya/Kuluncak ve Erzurum/Tortum'da görev yaptı.

12 Ağustos 2022 tarihinde yayımlanan 2022/392 sayılı Cumhurbaşkanlığı Atama Kararnamesi ile  Kağızman Kaymakamlığına atanan Kaymakam Sn. Okan Daştan ilçemizdeki görevine başladı.

İngilizce ve Almanca bilmekte olup evli ve iki çocuk babasıdır.