Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Mardin Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi, Mardin Artuklu Üniversitesi, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ve GAP Bölge İdaresi ortaklığında “Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor: Artık Sıra Bizde Projesi” kapsamında düzenlenen 1. Uluslararası Bulgur Festivalinin startı verildi.

BULGUR YEMEKLERİ YARIŞMASI

Festival kapsamında alanında başarılı aşçıların katılımlarıyla Artuklu Üniversitesi yemekhanesinde Mardin bulgurunun temel alındığı yemek yarışması yapıldı. Yarışmanın jüri üyeliğini ise Türkiye, İran, Tunus, Lübnan, Ürdün ve Singapur'dan gelen katılımcılar üstlendi.

Yarışmada, yaratıcı bulgur yemekleri kategorisinde, bulgurlu paluzeyle (nişasta şeker su konularak koyu muhallebi kıvamına getiriliyor, pekmezle servis edilebiliyor) Ömer Yıldız birinci, bulgur tartoletle Fatma Duru ikinci, vişneli bulgur kebabıyla Cihan Asi üçüncü oldu.

BULGURLU BILDIRCIN DOLMA BİRİNCİ

Yöresel bulgur yemekleri kategorisindeyse bulgurlu bıldırcın dolmasıyla Canan Demirbağ birinci olurken, yarma buğdaydan ilik soslu kutan yemeğiyle Şehmus Yapacak ikinci, badem yemeğiyle Figen Baykal üçüncülüğü elde etti.

Yarışmanın ardından Mardin Valisi ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Mahmut Demirtaş’ın katılımlarıyla, AKM Toplantı Salonunda, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Öğretim Görevlisi Asuman Kerkez ile “Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur” adlı söyleşi düzenlendi.

YARIN FESTİVAL ATEŞİ YAKILACAK

Festival, “Mezopotamya’da Yaşam ve Mutfak” adlı panel ve uluslararası şeflerle gerçekleştirilen workshop çalışmaları ile devam etti.

Söyleşi ve panelin ardından Yemek Yarışmasında derece giren aşçılara ödüller verildi. 

Festivalin ikinci günü Cumhuriyet Meydanın da festivali ateşinin yakılması ile başlayacak, workshop çalışmaları, yemek yeme yarışması ve konserle son bulacak.