Türkiye’nin farklı illerinden gelen ünlü şefler, gurmeler ve yemek yazarlarının yanı sıra uluslararası katılımcıların da yer aldığı fuara vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Program konser ve halk oyunları gösterileriyle devam ederken, açılış kurdelesi Vali Ozan Balcı ve il protokolü tarafından kesildi. Ardından stantlar gezilerek fuar resmi olarak ziyaretçilere açıldı.

''BU FUAR BÜYÜK BİR VAN SOFRASI DEMEK''

Açılış töreninde konuşan Vali Ozan Balcı, mutfağın sadece yemek değil aynı zamanda kültür ve birlik anlamı taşıdığını vurguladı. Balcı, “Mutfak, kültür, sanat, zarafet, asalet, dostluk ve bir milletin bütün unsurlarıyla beraber kültürü demek, hayalleri demektir. Bu fuar büyük bir Van sofrası demek. Vanlı hemşerilerimiz, iş insanlarımız, iş kadınlarımızın öncülüğünde bu sofrayı Van’da kurduk. Türkiye’nin dört bir yanından ve komşu ülkelerden dostlarımız geldi, soframıza zenginlik kattılar. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.